La Dott.ssa Barbara Frisenna ha partecipato alla III Conferenza
Nazionale organizzata a Roma, il 10 e 11 giugno, dall’Ordine Nazionale dei Biologi sul
tema “Alimentazione e supporto nutrizionale: Biologia e Nutrizione”.
Al centro della Conferenza le nuove frontiere dell'alimentazione e della dietetica.
Sono utili gli integratori alimentari per la normalizzazione dei livelli di colesterolo? Che
rapporto c’è tra stress e scelte alimentari? E’ necessaria una maggiore assunzione di sali
minerali quando si esercita un’attività sportiva? I prodotti biologici sono davvero migliori
rispetto a quelli tradizionali?
A questi e ad altri interessanti quesiti hanno dato risposta i numerosi specialisti intervenuti alla III Conferenza Nazionale dell’Ordine dei Biologi. Tra i numerosi temi a cui si è
Cercato di fornire delle risposte concrete c’è stato anche quello della cura della celiachia,
affrontata sia nei suoi aspetti storico-antropologici che in quelli legati alla moderna
produzione industriale. Sono, infatti, sempre di più gli italiani che si scoprono celiaci,
geneticamente intolleranti al glutine.
Tra gli altri temi affrontati, la sindrome metabolica, la terapia dell’obesità, le tabelle dietetiche
della ristorazione scolastica, il cibo e il territorio, le nuove scoperte sulla dieta preistorica, la
salute in sette note, le affezioni del tratto gastroenterico.